Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (EU):
Nestle Professional GmbH Lyoner Str. 23 D-60528 Frankfurt
Zutaten:
Zutaten: Maltodextrin, Stärke, Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), TROCKENMILCHERZEUGNIS, 6,7% EIGELB, Aromen, Zwiebelpulver, Zucker, Sonnenblumenöl, Hefeextrakt, Muskatnuss, Gewürzextrakt, Verdickungsmittel Xanthan, Säuerungsmittel Citronensäure. Kann enthalten: GLUTENHALTIGES GETREIDE, SELLERIE, SENF, SOJA.
Brennwert Kilojoule je 100g (in kj):
1580
Brennwert Kilokalorien je 100g (in kcal):
374
Fett je 100g (in g):
6,1
davon gesätigte Fettsäuren je 100g (in g):
2,2
Kohlenhydrate je 100g (in g):
74,1
davon Zucker je 100g (in g):
8,1
Eiweiß je 100g (in g):
4,9
Salz je 100g (in g):
8,5
Sellerie (Spuren):
Ja
Milch (ALLERGENE):
Ja
Eier (ALLERGENE):
Ja
Senf (Spuren):
Ja
Sojabohnen (Spuren):
Ja
zusätzlicher Lagerhinweis:
Küchenfachlicher Tipp: Zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten, zu Stangenspargel, Blumenkohl und anderem feinen Gemüse sowie zum Gratinieren von Gerichten. Auch zum Legieren von hellen Saucen, Suppen und Ragouts. Tipp: Unsere Hollandaise kann auch mit pflanzlichen Ölen/ Fetten anstatt Butter zubereitet werden. Trocken lagern und vor Wärme und Licht schützen. Nach dem Öffnen wieder gut verschließen.
ohne Deklarationspflichtige Zusatzstoffe/Zutaten bei "loser Abgabe" (ODZ):
Ja
Zubereitunsanweisung allgemein:
***Sieden*** Zubereitung: 1. Packungsinhalt 600 g in 1,5 Liter Milch glatt anrühren. 3,5 Liter Milch aufkochen. 2. Angerührte Masse zugeben und unter Rühren aufkochen. 3. Energie abstellen. 1 kg Butter nach und nach unterrühren. Dosierung: 120g für 1 Liter Milch und 200g Butter
GTIN:
7613037699616
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